호찌민시(HCM City)에서 혹서기 식품 부패와 식중독 위험이 커지면서, 학교 급식 공급업체와 관리 당국이 학생 안전을 위해 전 과정 위생·온도 관리를 강화하고 있다.

호찌민시(HCM City)에서는 최근 급식 위생 논란이 잇따르며 학교·공급업체·당국에 안전 강화 압박이 커졌다.

급식업체 Lê Thanh(레 타인)의 Lê Đăng Thanh(레 당 타인)은 여름 고온이 식품 유통기한을 줄여 보관·배송 절차를 더 엄격히 관리한다고 밝혔다.

지아딘 인민병원(Gia Định People’s Hospital) 르딩꽝(Lê Đình Quang) 박사는 호찌민시의 폭염이 세균·바이러스 증식을 촉진해 학생 식중독 위험을 높인다고 설명했다.

그는 학교 급식은 대량 조리 특성상 준비·분배·보관 전 단계의 온도와 시간을 통제해야 하며, 소홀하면 감염과 회복 지연이 커진다고 경고했다.

레응오 베트남(Lengo Việt Nam)의 도몽하(Đỗ Mộng Hà)는 '책임의 녹색 도장(Tick xanh trách nhiệm)' 같은 제도가 공급망 전반의 공개 감시와 신뢰 회복에 도움이 된다고 말했다.