7월 2일 하노이(Hà Nội)에서 열린 Future Menus 2026은 베트남 F&B 업계에 4대 트렌드와 AI 활용 방향을 제시했다.

7월 2일 하노이(Hà Nội)에서 유니레버 푸드 솔루션(UFS) 베트남은 Future Menus 2026을 열어 업계 동향을 공유했다.

이번 행사는 지난달 호찌민시(HCM City) 개최 뒤 이어졌고, 셰프와 외식업계 관계자들이 모여 시장 데이터와 대응책을 들었다.

응우옌 쑤언 후이(Nguyễn Xuân Huy)는 하노이가 베트남의 행정수도이자 미식 중심지라며, 7월 1일 규제가 업계에 영향을 준다고 말했다.

포럼은 쿨리너리 루츠(Culinary Roots), 스트리트푸드 쿠튀르(Streetfood Couture), 보더리스 퀴진(Borderless Cuisine), 다이너 디자이너드(Diner Designed) 4개 흐름을 제시했다.

또한 올해 처음 AI를 도입해 메뉴 개발과 고객 수요 예측을 돕고, 급변하는 베트남 F&B 경쟁력 강화를 노렸다.