닌빈(Ninh Bình) 남동(Nam Đồng) 면 반꾸(Vân Cù) 마을이 100년 넘게 이어온 전통 퍼(phở)로 유산 인정과 관광 개발을 추진한다.

닌빈(Ninh Bình) 남동(Nam Đồng) 면 반꾸(Vân Cù) 마을은 20세기 초부터 퍼(phở) 국수와 육수 기술을 세대별로 전승해 왔다.

마을 장인들은 남딘(Nam Định)·하노이(Hà Nội)·하이퐁(Hải Phòng)으로 퍼를 팔며 북부 소고기 퍼의 맛을 다듬었다.

장인 꼬흥(Cồ Hưng)은 4대째 가업을 잇고, 하노이(Hà Nội)에서 20년 넘게 식당을 운영한 뒤 고향으로 돌아왔다.

반꾸 퍼는 80여 명의 관련 종사자가 국내외에서 활동하며, 유네스코(UNESCO) 등재 가능성까지 거론되는 문화자산이 됐다.

남동(Nam Đồng) 면은 8.6헥타르 문화·미식 공간과 2026년 퍼 축제로 전통 보존과 관광 활성화를 함께 노린다.