안장(An Giang)에서 36세 응우옌 호앙 응옥 옌(Nguyễn Hoàng Ngọc Yến)이 2억 동 이상을 들여 볏짚버섯 가공식품을 키우며 월 250kg 생산 체계를 만들었다.

안장(An Giang)에서 응우옌 호앙 응옥 옌(Nguyễn Hoàng Ngọc Yến·36)은 버려지던 볏짚을 활용한 창업으로 지역 녹색경제의 주목을 받고 있다.

그녀는 2020년 9월 껀터(Cần Thơ)의 직장을 그만두고 남편과 함께 2억 동 이상을 빌려 60㎡ 온실 버섯 농장을 세웠다.

옌은 생버섯보다 부가가치가 높은 가공을 택해 볏짚버섯 과자, 분말, 육포형 제품을 개발하고, 60% 이상 버섯 함량으로 차별화했다.

현재 타이팟(Tài Phát) 공장은 안꾸(An Cư)와 쩌머이(Chợ Mới) 8가구에 안정적 판로를 제공하며 월 250kg을 생산하고 있다.

옌은 2023년 안장(An Giang) 창업대회 1위 등 수상 경력을 바탕으로 월 1톤 확대와 OCOP·HACCP·유기농 인증을 준비 중이다.