안장(An Giang) 짜우퐁의 참족 마을에서 전통 떡 ‘하꼬’가 2022년 금메달 수상 이후 관광객 필수 체험으로 떠올랐다.

안장(An Giang) 짜우퐁 코무네의 참족 마을에서 장인 로피아(Rofiah)가 매일 하꼬 떡을 빚으며 전통을 지킨다.

하꼬는 쌀가루·밀가루·코코넛밀크·팜열매로 만들며, 안장성(An Giang Province) 떳선(Thất Sơn) 쌀이 품질을 높인다.

반죽은 최소 6시간 발효해야 하고, 숯불과 점토 화덕의 온도 조절이 중요해 작은 실수도 모양을 망칠 수 있다.

로피아(Rofiah)는 2022년 남부 베트남 전통 케이크 축제 9회 대회에서 금메달을 받아 하꼬의 명성을 키웠다.

하꼬는 제사·혼례·관광 상품으로 사랑받으며, 호찌민시(HCM City) 관광객 응우옌 타오 미(Nguyễn Thảo My)도 참족 문화를 느꼈다.