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사회

하노이 과기대 여성 연구진, 농산물 잔재로 건강 식품·수출형 가공품 개발로 식품 순환경제 선도

하노이(Hà Nội) 과학기술대학 연구진이 효소와 유익 미생물을 활용해 쌀·카사바·버섯 등 농산물과 잔재를 영양가 높고 폐기물을 줄이는 가공식품으로 전환해 산업화와 수출에 성공했다.