베트남 꽝닌(Quảng Ninh)에서 8~11월 잡히는 루옥(ruốc) 베이비 문어가 하롱(Hạ Long)·꽝옌(Quảng Yên) 관광객의 별미로 인기를 끌고 있다.

하노이(Hà Nội)에서 온 호앙 투 하(Hoàng Thu Hà)는 매년 8월 꽝닌(Quảng Ninh)까지 3시간 운전해 루옥(ruốc)을 맛본다.

현지 상인 응우옌 투이 짱(Nguyễn Thùy Trang)은 8~11월이 산란기라 살이 하얗고 맛이 좋아 가장 잘 잡힌다고 설명했다.

하롱(Hạ Long)과 꽝옌(Quảng Yên) 해역은 갯벌과 적당한 염도로 루옥(ruốc) 어획량이 많아 관광객 발길이 이어진다.

현지 식당 주인 응우옌 티 란(Nguyễn Thị Lan)은 소금에 15~20분 문질러 삶거나 쏨바탕으로 조리해 식감을 살린다.

호앙 투 하(Hoàng Thu Hà)는 6시간 재운 뒤 5분간 볶은 뒤 새우젓 소스에 찍어 먹으며, 시원한 맥주와 곁들인다.