테이스트 아틀라스가 베트남 전통 요리 '마늘 공심채 볶음'을 소개하며 채식주의자에게 적합한 음식으로 평가했다.

공심채는 살짝 데친 뒤 다양한 재료와 함께 볶아 베트남 식탁의 주된 반찬으로 활용된다.

또한, 세계 최고의 튀김 디저트 목록에 베트남의 길거리 간식 '바인 깜'이 포함되며 국제적 관심을 받았다.

바인 깜은 찹쌀가루와 달콤한 녹두 소를 활용해 둥글게 빚어 튀긴 후 참깨를 입힌 음식이다.

북부 지방에서는 목이버섯 소를 넣은 짭짤한 버전도 즐길 수 있다.